Matcha Chocolat : où en acheter ? Quel goût ? Préparation 5 minutes
L'alliance gourmande du cacao et du matcha. Un mélange riche et indulgent pour les amateurs de saveurs intenses. Une boisson qui plaît autant aux amateurs de chocolat qu'aux passionnés de matcha.
Quel goût a le matcha chocolat ?
Le matcha chocolat est une rencontre entre deux mondes gustatifs d'une richesse exceptionnelle. Le cacao apporte ses notes profondes, légèrement amères et torréfiées, tandis que le matcha contribue avec ses nuances végétales et son umami délicat. Ensemble, ils créent une boisson complexe, riche et profondément satisfaisante.
Ce qui surprend dans cette association, c'est la manière dont le chocolat et le matcha partagent des terrains communs. Tous deux possèdent une certaine amertume noble et des notes terreuses qui se complètent au lieu de se concurrencer. Le résultat est une boisson qui évoque un chocolat chaud revisité, plus subtile et plus nuancée, avec une dimension herbacée qui apporte de la fraîcheur à la gourmandise du cacao.
Le matcha chocolat est particulièrement apprécié en version chaude pendant les mois froids. C'est aussi un excellent choix pour la pâtisserie : fondants, brownies et truffes au matcha chocolat offrent un résultat spectaculaire tant au niveau du goût que de la couleur.
Comment préparer un matcha chocolat ?
Ingrédients
- 1 cuillère à café de poudre de matcha
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 200 ml de lait entier ou lait d'avoine
- 1-2 cuillères à café de sucre, miel ou sirop d'érable
- 30 ml d'eau chaude (70-80°C)
Étapes
- Tamisez ensemble le matcha et le cacao en poudre dans un bol.
- Ajoutez l'eau chaude et fouettez énergiquement pour dissoudre les poudres sans grumeaux.
- Faites chauffer le lait et moussez-le à l'aide d'un mousseur ou d'un fouet.
- Versez le lait moussé sur le mélange matcha-cacao.
- Ajoutez le sucrant de votre choix, mélangez et savourez. Vous pouvez saupoudrer un peu de cacao sur le dessus.
Où acheter du matcha chocolat ?
Pour un matcha chocolat réussi, la qualité du matcha est essentielle : un matcha trop amer dominera le cacao. Oh Matchaa! propose un matcha cérémonial d'Uji doux et équilibré, parfait pour cette association. Sa faible amertume permet au chocolat de s'exprimer pleinement tout en conservant la couleur verte caractéristique.
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