Matcha Vanille : où en acheter ? Quel goût ? Préparation 5 minutes
Le mariage parfait entre la douceur de la vanille et l'umami du matcha. Une boisson réconfortante et gourmande. Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur cette association devenue incontournable chez les amateurs de matcha.
Quel goût a le matcha vanille ?
Le matcha vanille est sans doute l'association la plus populaire et la plus accessible pour ceux qui découvrent le matcha. La vanille, avec ses notes chaudes et sucrées, adoucit parfaitement le caractère végétal et umami du matcha. Le résultat est une boisson enveloppante, crémeuse et réconfortante, qui rappelle un dessert sans en avoir la lourdeur.
En bouche, on perçoit d'abord la rondeur de la vanille, suivie par la fraîcheur herbacée du matcha qui apporte de la profondeur. L'amertume naturelle du thé est presque totalement masquée par la douceur vanillée, ce qui en fait un excellent choix pour les palais sensibles. Les arômes persistent longtemps en bouche, laissant une sensation douce et apaisante.
Que vous le prépariez en latte chaud pour les matins d'hiver ou en version glacée pour l'été, le matcha vanille offre toujours un moment de gourmandise. C'est l'association idéale pour convertir les sceptiques du matcha : une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer.
Comment préparer un matcha vanille ?
Ingrédients
- 1 cuillère à café de poudre de matcha (environ 2g)
- 200 ml de lait (vache, avoine ou amande)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d'agave (optionnel)
- 30 ml d'eau chaude (70-80°C)
Étapes
- Tamisez la poudre de matcha dans un bol pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l'eau chaude (pas bouillante) et fouettez vigoureusement avec un chasen ou un fouet électrique jusqu'à obtenir une mousse fine.
- Faites chauffer le lait et ajoutez l'extrait de vanille.
- Versez le lait vanillé sur le matcha, ajoutez le sucrant si souhaité.
- Mélangez délicatement et dégustez immédiatement. Pour une version glacée, versez le tout sur des glaçons.
Où acheter du matcha vanille ?
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