Matcha Chocolat Blanc : où en acheter ? Quel goût ? Préparation 5 minutes
La douceur crémeuse du chocolat blanc sublime le matcha pour une expérience veloutée et gourmande. Une combinaison qui séduit par son onctuosité et sa douceur incomparable.
Quel goût a le matcha chocolat blanc ?
Le matcha chocolat blanc est une véritable caresse pour le palais. Le chocolat blanc, avec sa texture fondante et ses notes de beurre de cacao et de lait, enrobe le matcha dans un écrin de douceur crémeuse. C'est une boisson qui mise tout sur l'onctuosité et la gourmandise, sans la moindre agressivité en bouche.
Contrairement au chocolat noir qui partage certaines notes amères avec le matcha, le chocolat blanc joue un rôle complémentaire. Il adoucit et arrondit les arômes du thé vert, tout en apportant une richesse lactée qui transforme la boisson en un véritable dessert liquide. Les notes végétales du matcha restent présentes en toile de fond, apportant une subtilité que le chocolat blanc seul ne pourrait offrir.
Cette association est particulièrement réussie en version froide, type frappuccino, où le contraste entre la fraîcheur glacée et la richesse du chocolat blanc crée une expérience sensorielle unique. C'est aussi une saveur très prisée en pâtisserie japonaise, notamment dans les célèbres Kit-Kat matcha chocolat blanc.
Comment préparer un matcha chocolat blanc ?
Ingrédients
- 1 cuillère à café de poudre de matcha
- 30g de chocolat blanc fondu (ou 2 cuillères à soupe de pâte de chocolat blanc)
- 200 ml de lait entier ou lait d'amande
- 30 ml d'eau chaude (70-80°C)
- Une pincée de sel (rehausse les saveurs)
Étapes
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 15 secondes.
- Tamisez le matcha dans un bol et fouettez-le avec l'eau chaude pour obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer le lait, puis incorporez-y le chocolat blanc fondu en fouettant.
- Versez le mélange lait-chocolat blanc sur le matcha, ajoutez la pincée de sel.
- Fouettez l'ensemble et servez chaud, ou laissez refroidir et servez sur glace pour un frappé gourmand.
Où acheter du matcha chocolat blanc ?
Le secret d'un bon matcha chocolat blanc réside dans la qualité du matcha utilisé. Un matcha de qualité cérémoniale, comme celui d'Oh Matchaa!, apportera une belle couleur verte contrastant avec le blanc crémeux du chocolat, ainsi qu'un goût fin et équilibré. Profitez de notre code promo pour découvrir leur gamme.
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