Introduccion
El matcha no se limita a un simple te caliente en un bol. Este ingrediente versatil se puede preparar de mil maneras, desde el desayuno hasta el postre, frio o caliente. Ya seas principiante o cocinero experimentado, estas 10 recetas con matcha son faciles de hacer en casa con ingredientes comunes.
1. Matcha latte cremoso
El clasico indiscutible. Cremoso, reconfortante y listo en 3 minutos.
- Ingredientes: 2g de matcha, 30ml de agua caliente (70-80°C), 200ml de leche de avena, opcional: 1 cdta de miel.
- Preparacion: Tamiza el matcha en un bol. Anade el agua caliente y bate vigorosamente. Calienta y espuma la leche. Vierte la leche en una taza y anade el matcha por encima.
2. Matcha latte helado
La version veraniega del latte, tan bonita como deliciosa.
- Ingredientes: 2g de matcha, 30ml de agua caliente, 200ml de leche de almendra fria, cubitos de hielo, sirope de agave.
- Preparacion: Disuelve el matcha en agua caliente. Llena un vaso con hielo, vierte la leche fria y luego el matcha por encima.
3. Smoothie matcha-platano-espinacas
Un smoothie verde ultra-nutritivo que da energia toda la manana.
- Ingredientes: 2g de matcha, 1 platano, un punado de espinacas frescas, 200ml de leche de coco, 1 cda de semillas de chia.
- Preparacion: Mezcla todos los ingredientes 30 segundos. El sabor de matcha y platano dominan.
4. Energy balls matcha-coco
Snacks energeticos saludables, sin coccion, listos en 10 minutos.
- Ingredientes: 200g de datiles Medjool, 100g de anacardos, 2 cdas de matcha, 2 cdas de coco rallado, 1 cda de aceite de coco.
- Preparacion: Tritura datiles y anacardos. Anade matcha y aceite de coco. Forma bolas y reboza en coco. Refrigera 30 minutos.
5. Nice cream de matcha
Un helado saludable a base de platano congelado. Cremoso, vegano y sin azucar anadido.
- Ingredientes: 2 platanos congelados, 2g de matcha, 2 cdas de leche de coco.
- Preparacion: Tritura los platanos congelados con el matcha y la leche de coco hasta obtener una consistencia de helado. Sirve inmediatamente con tus toppings favoritos.
6. Tortitas de matcha
Tortitas verdes y esponjosas para un brunch original.
- Ingredientes: 150g de harina, 2 cdas de matcha culinario, 1 huevo, 200ml de leche, 2 cdas de azucar, 1 cdta de levadura, pizca de sal.
- Preparacion: Mezcla ingredientes secos, anade huevo y leche. Reposa 10 minutos. Cocina en sarten 2 minutos por lado. Sirve con sirope de arce y fruta fresca.
7. Overnight oats de matcha
Un desayuno preparado la noche anterior. Sin coccion.
- Ingredientes: 50g de copos de avena, 1,5g de matcha, 150ml de leche de almendra, 1 cda de semillas de chia, 1 cda de miel, fruta de temporada.
- Preparacion: Mezcla todo en un tarro, refrigera toda la noche. Por la manana, anade fruta fresca.
8. Tonico de matcha con gas
La bebida tendencia de los bares de matcha. Sorprendente y refrescante.
- Ingredientes: 1,5g de matcha, 30ml de agua caliente, 200ml de tonica, cubitos de hielo, lima.
- Preparacion: Bate el matcha con agua caliente. Llena un vaso con hielo, vierte la tonica y luego el matcha concentrado por encima.
9. Mousse de chocolate blanco y matcha
Un postre elegante. La combinacion chocolate blanco-matcha es un clasico en Japon.
- Ingredientes: 100g de chocolate blanco, 200ml de nata liquida, 2g de matcha, 1 cda de azucar glass.
- Preparacion: Derrite el chocolate al bano maria. Monta la nata con azucar glass. Incorpora el matcha tamizado al chocolate, luego mezcla con la nata. Refrigera 3 horas. Espolvorea matcha al servir.
10. Affogato de matcha
Una version japonesa del clasico italiano. Simple, elegante y delicioso.
- Ingredientes: 2g de matcha, 60ml de agua caliente (70°C), 1 bola de helado de vainilla.
- Preparacion: Coloca el helado en un bol. Bate el matcha concentrado y viertelo sobre el helado. Disfruta al momento.
¿Que matcha usar?
Para recetas donde el matcha es protagonista (latte, affogato), usa matcha ceremonial. Para reposteria (tortitas, energy balls), el matcha culinario es suficiente. Recomendamos Oh Matchaa! tanto para bebidas como para cocina.