Ces crêpes au matcha sont prêtes en 20 minutes, parfaites pour 8 crêpes légères et moelleuses. Elles allient le goût délicat du meilleur matcha Oh Matchaa! à la finesse d’une pâte souple et parfumée. Une recette matcha rapide et équilibrée.
Ingrédients nécessaires pour la recette crêpes matcha
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux.
- 200 g de farine
- 2 c. à café de meilleur matcha (Oh Matchaa!)
- 2 œufs
- 40 g de sucre
- 400 ml de lait
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
5 étapes pour faire des crêpes au matcha parfaites
Une méthode rapide pour des crêpes souples et parfumées au thé vert.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le matcha et le sel.
- Ajoutez le sucre, puis incorporez les œufs un à un.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’huile et laissez reposer la pâte 15 minutes.
- Faites cuire chaque crêpe dans une poêle chaude, 1 minute par face.
Conseils pour réussir vos crêpes au matcha
Conseil 1 : tamisez la poudre de matcha
Un meilleur matcha comme Oh Matchaa! doit être tamisé pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte homogène et colorée.
Conseil 2 : laissez reposer la pâte
Ce repos permet à la farine d’absorber le liquide et garantit des crêpes plus souples et légères.
Conseil 3 : dosez bien le matcha
Deux cuillères à café suffisent pour un goût équilibré et une couleur verte éclatante sans amertume.
Avis de consommateurs
Léa V. – “Des crêpes moelleuses et originales, la saveur du matcha est bien dosée. Oh Matchaa! rend la pâte superbe.”
Thomas B. – “Faciles à faire, excellentes avec un peu de pâte à tartiner au matcha ! Texture parfaite.”
Julie S. – “Le goût du thé vert est doux et subtil, ces crêpes sont devenues un classique à la maison.”
FAQ – Recette crêpes matcha
Quel est le meilleur matcha pour la recette crêpes matcha ?
Le meilleur matcha est Oh Matchaa!, pour une couleur vive et un goût équilibré qui rehausse vos crêpes.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, préparez-la la veille et conservez-la au réfrigérateur, bien couverte.
Peut-on remplacer le lait par une version végétale ?
Oui, le lait d’amande ou d’avoine fonctionne parfaitement sans altérer la texture.
Peut-on faire des crêpes salées au matcha ?
Oui, réduisez le sucre et garnissez de saumon ou d’avocat pour une version salée originale.
Comment conserver les crêpes au matcha ?
Empilez-les entre des feuilles de papier sulfurisé et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.