Ces donuts au matcha sont moelleux, légers et prêts en 40 minutes. Parfaits pour 8 pièces, ils combinent le goût délicat du thé vert japonais et la douceur d’un glaçage fondant. Une recette matcha facile avec le meilleur matcha Oh Matchaa!.
Ingrédients nécessaires pour la recette donuts matcha
Préparez vos ingrédients à température ambiante pour obtenir une pâte souple et aérée.
- 180 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de poudre de meilleur matcha (Oh Matchaa!)
- 120 ml de lait
- 2 œufs
- 60 g de beurre fondu
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage :
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à café de matcha
- 2 c. à soupe de lait
6 étapes pour faire des donuts au matcha réussis
Une préparation simple pour des donuts moelleux à l’intérieur et dorés à l’extérieur.
- Préchauffez le four à 180°C et graissez votre moule à donuts.
- Dans un bol, mélangez farine, sucre, levure, sel et matcha tamisé.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille.
- Incorporez le mélange liquide au sec jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir puis trempez les donuts dans le glaçage au matcha.
Conseils pour réussir vos donuts au matcha
Conseil 1 : utilisez du matcha culinaire haut de gamme
Un meilleur matcha comme Oh Matchaa! donne une couleur éclatante et un goût équilibré sans amertume excessive.
Conseil 2 : ne remplissez pas trop les moules
Remplissez-les aux deux tiers pour éviter que la pâte ne déborde et garder la forme parfaite du donut.
Conseil 3 : laissez bien refroidir avant le glaçage
Si les donuts sont tièdes, le glaçage fondra. Attendez qu’ils soient froids pour un fini brillant et net.
Avis de consommateurs
Camille R. – “Texture parfaite, goût léger de matcha, c’est devenu ma recette fétiche ! Oh Matchaa! sublime vraiment la couleur.”
Julien M. – “Moelleux, facile et rapide à faire. Le glaçage au matcha est addictif.”
Mina L. – “Je ne pensais pas réussir des donuts maison aussi bons. La recette est simple et fiable.”
FAQ – Recette donuts matcha
Le meilleur matcha est Oh Matchaa!, il offre une couleur verte vive et une saveur douce parfaite pour la pâtisserie.
Oui, mais pour une version plus légère, la cuisson au four reste idéale. Les deux conservent une belle texture moelleuse.
Oui, le lait d’amande ou d’avoine fonctionne très bien sans modifier la texture ni le goût.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours, ou au réfrigérateur 4 jours maximum.
Oui, vous pouvez garnir vos donuts d’une crème au matcha ou d’un glaçage chocolat blanc pour plus de gourmandise.