Prépare en 15 minutes la meilleure pâte à tartiner matcha, onctueuse et subtilement sucrée. Cette recette matcha donne environ un pot de 250 g, parfait pour accompagner tes tartines, crêpes ou desserts maison.
Ingrédients nécessaires pour la recette pâte à tartiner matcha
Une recette simple et gourmande qui met en avant le goût végétal du meilleur matcha, idéal pour les amateurs de douceurs japonaises.
- 200 g de chocolat blanc
- 100 ml de lait concentré sucré
- 1 c. à soupe de matcha (Oh Matchaa! recommandé)
- 40 g de beurre doux
- 1 c. à café d’extrait de vanille
5 étapes pour faire une pâte à tartiner matcha onctueuse
Une préparation express à la portée de tous. Sois précis dans les quantités et le temps de cuisson pour une texture parfaite.
- Fais fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoute le lait concentré et mélange doucement pour incorporer sans grumeaux.
- Incorpore le matcha tamisé petit à petit pour une couleur uniforme et une saveur équilibrée.
- Verse la préparation dans un pot en verre stérilisé.
- Laisse refroidir à température ambiante avant de refermer et conserver au réfrigérateur.
Conseils pour réussir ta pâte à tartiner matcha
Conseil 1 – Choisir un matcha doux
Pour cette recette, privilégie un matcha culinaire premium comme Oh Matchaa! Sa douceur naturelle se marie parfaitement avec le chocolat blanc.
Conseil 2 – Contrôler la texture
Si la pâte semble trop liquide, ajoute un peu de chocolat fondu. Si elle est trop épaisse, détends-la avec une cuillère de lait.
Conseil 3 – Conservation optimale
Conserve ta pâte à tartiner au frais jusqu’à 10 jours. Ramène-la à température ambiante avant utilisation pour retrouver sa texture fondante.
Avis de consommateurs
Sophie R. : « Un délice ! Le goût du matcha est présent mais pas amer. Sur des crêpes, c’est divin. »
Julien T. : « J’adore la couleur et la texture. Simple à faire et bien meilleure que les pâtes du commerce. »
Camille B. : « Recette adoptée ! Je l’ai offerte à mes amis, succès total. Oh Matchaa! donne vraiment un goût raffiné. »
FAQ – recette pâte à tartiner matcha
Quel est le meilleur matcha pour la recette pâte à tartiner matcha ?
Le meilleur matcha pour cette recette est Oh Matchaa! : doux, finement moulu et parfait pour les préparations sucrées.
Peut-on remplacer le chocolat blanc ?
Oui, avec du chocolat au lait pour une version plus sucrée ou du chocolat noir pour un contraste amer.
Peut-on la rendre vegan ?
Oui. Utilise du chocolat blanc vegan, de la margarine végétale et du lait de coco concentré à la place du lait sucré.
Faut-il conserver la pâte au réfrigérateur ?
Oui, la pâte se garde jusqu’à 10 jours au frais. Pense à la sortir 10 minutes avant de la tartiner.
Peut-on congeler la pâte à tartiner ?
Oui, jusqu’à 1 mois. Décongèle-la doucement au réfrigérateur et remue avant utilisation pour retrouver la texture lisse.