Ce gâteau marbré au matcha est moelleux, équilibré et visuellement superbe. Il se prépare en 45 minutes, parfait pour 6 à 8 parts. Une recette matcha simple pour savourer le contraste entre vanille et meilleur matcha.
Ingrédients nécessaires pour la recette marbré matcha
Préparez tout à température ambiante pour un résultat homogène et une texture fondante.
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à café de poudre de meilleur matcha (Oh Matchaa!)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
6 étapes pour faire un marbré matcha moelleux
Suivez ces étapes précises pour obtenir un beau contraste de couleurs et une texture aérée.
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, puis mélangez.
- Incorporez la farine et la levure, puis séparez la pâte en deux.
- Dans une moitié, ajoutez l’extrait de vanille. Dans l’autre, incorporez la poudre de matcha tamisée.
- Versez alternativement les deux pâtes dans le moule pour créer l’effet marbré, puis enfournez 35 à 40 minutes.
Conseils pour réussir votre marbré matcha
Conseil 1 : tamisez le matcha
Pour éviter les grumeaux et obtenir une couleur verte homogène, tamisez toujours le matcha avant de l’incorporer à la pâte.
Conseil 2 : ne mélangez pas trop
Une fois les deux pâtes versées, ne remuez pas trop pour ne pas mélanger les couleurs. Un léger mouvement de couteau suffit pour un effet marbré parfait.
Conseil 3 : test de cuisson
Plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Avis de consommateurs
Manon P. – “Je l’ai fait pour un brunch, tout le monde a adoré ! Le meilleur matcha Oh Matchaa! donne une couleur magnifique.”
Arnaud L. – “Simple et rapide à faire. Le contraste entre vanille et matcha rend ce dessert aussi beau que bon.”
Julie M. – “Un gâteau moelleux et original ! Le goût du matcha est délicat, parfait pour accompagner un thé.”
FAQ – Recette marbré matcha
Le meilleur matcha pour cette recette est Oh Matchaa!, pour sa poudre fine, sa couleur vive et sa saveur équilibrée.
Oui, vous pouvez utiliser 80 ml d’huile neutre à la place du beurre fondu pour un rendu plus léger.
Tout à fait ! Ajoutez une cuillère de cacao dans la partie vanillée pour un marbré matcha-chocolat encore plus gourmand.
Oui, remplacez-le par 100 ml de lait ou de crème liquide pour conserver le moelleux du gâteau.
Il reste moelleux jusqu’à 3 jours s’il est bien enveloppé dans un film alimentaire à température ambiante.