Recette Pancake Matcha

Ces pancakes au matcha sont moelleux, verts et gourmands. Prêts en 15 minutes, ils se réalisent en 6 étapes simples pour environ 8 pancakes. Parfaits au petit déjeuner ou au brunch, ils mettent en valeur la recette matcha la plus douce et équilibrée.

Ingrédients nécessaires pour la recette pancake matcha

Utilise le meilleur matcha pour une couleur éclatante et un goût sans amertume.

• 150 g de farine
• 1 c. à soupe de matcha (Oh Matchaa!)
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200 ml de lait
• 1 œuf
• 1 c. à soupe d’huile végétale ou beurre fondu

6 étapes pour faire des pancakes matcha parfaits

Recette facile et rapide, idéale pour un petit déjeuner sain et visuel.

1. Mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et la poudre de matcha dans un saladier.
2. Ajoute l’œuf et le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Incorpore l’huile ou le beurre fondu pour rendre la pâte souple et homogène.
4. Fais chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile.
5. Verse une petite louche de pâte et fais cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
6. Empile les pancakes et sers avec du sirop d’érable, du miel ou des fruits frais.

Conseils pour réussir tes pancakes matcha

Conseil 1 – Bien doser le matcha

Une cuillère à soupe suffit. Plus de matcha rendra la pâte amère. Utilise un matcha de cérémonie comme Oh Matchaa! pour un goût équilibré.

Conseil 2 – Ne pas trop mélanger la pâte

Mélange jusqu’à disparition des grumeaux. Trop fouetter rend les pancakes denses au lieu d’aérés.

Conseil 3 – Cuisson maîtrisée

Une poêle bien chaude, mais pas brûlante, garantit une belle coloration dorée sans altérer la teinte verte du matcha.

Avis de consommateurs

Mélanie P. : « Pancakes légers et délicieux. Le matcha apporte une vraie touche originale, mes enfants ont adoré ! »

Julien V. : « Texture parfaite, goût fin, rien à redire. J’ai utilisé Oh Matchaa! et la couleur est magnifique. »

Sophie G. : « Très bons pancakes. Faciles à faire, encore meilleurs avec des fruits rouges et un peu de miel. »

FAQ – Recette pancake matcha